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       蛇在我們生活中到了夏天是種常見的動物但作用很大,無論是用它泡酒還是吃蛇肉都可以治療很多的病。
蛇肉不僅味道鮮美，質(zhì)地細(xì)滑，更重要的是它富有營養(yǎng)價值，含有大量蛋白質(zhì)，脂肪及碳水化合物及鈣，磷，鐵等鹽類，還含有維生素A、B1、B2等等。一般說來，牛肉也是屬于高蛋白的食品，可是，蛇肉中的蛋白質(zhì)含量不僅可以和牛肉匹美，有的甚至有過之而無及。黑眉錦蛇肉含蛋白質(zhì)約20．2％，雖低于瘦牛肉的蛋白質(zhì)含量，但高于瘦豬肉、鴨肉、黃鱔肉等；烏梢蛇肉的蛋白質(zhì)含量與瘦牛肉相近，為22．2％；蝮蛇肉的蛋白質(zhì)含量還高于牛肉。其實，蝮蛇并非屬于著名的食用蛇，其藥用價值也難和五步蛇相比，但僅就蝮蛇肉的蛋白質(zhì)和脂肪的成分來說，就很受人贊許，其所含蛋白質(zhì)是由20余種氨基酸組成的，其中有甲硫氨酸(蛋氨酸)、亮氨酸(白氨酸)、異亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等8種為“必需氨基酸”。之所以稱它們?yōu)楸匦璋被�酸，是人體需要他們，但體內(nèi)不能利用簡單物質(zhì)把它們制造出來，而必須從食物中去攝取。這8種必須氨基酸在蝮蛇肉中全部都有。而且還具有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸以及有助于消除疲勞的天門冬氨酸，雖則并非屬于必需氨基酸，可是仍為人體所需要。上述兩種氨基酸的含量遠(yuǎn)比牛肉為高。蝮蛇的脂肪所含的不飽脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸含量非常豐富，對防止血管硬化有一定作用。研究者以蝮蛇制品所作的動物實驗表明，它能刺激腦下垂體，性腺，甲狀腺等內(nèi)分泌有關(guān)激素進(jìn)入血液，從而在協(xié)調(diào)和強(qiáng)化某些生理機(jī)能上具有特殊的功能。

蛇頭、蛇眼、
蛇蛻、蛇膽、蛇肝、蛇膏、蛇毒等均可入藥。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效，
可治療病后體弱、風(fēng)痹麻木、關(guān)節(jié)疼痛等癥。蛇膽具有祛風(fēng)、清熱、化痰、明目的
功效，主治小兒疳積、痔瘡腫痛。據(jù)臨床報導(dǎo)：蛇膽汁乙醇溶液，是治療角膜炎、
角膜潰瘍、角膜斑翳之良藥。以蛇膽汁、川貝母、杏仁為主要原料制成的“蛇膽川
貝液”，是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。

        最值得的一提的是蛇毒，價值非凡“變毒為寶”一克蛇毒可以值上千元。永州市異蛇科技實業(yè)有限公司可以讓我大開眼見。